Om du har bestämt dej för att skippa sockret……..

.. men suget efter något sött och smaskigt är stort!? Då kan du  njuta i fulla drag av dessa enkelt fixade Brownies. De är o-farligt goda!

Ca 12 st

Du behöver

4 dl valnötter

4 dl dadlar, urkärnade (400 g)

1 dl kakao

2 msk jordnötssmör

½–1 msk kokosolja

½ krm salt

½ tsk vaniljpulver

Rawfood-frosting

1 mogen banan

¼ tsk vaniljpulver

½ dl flytande honung

1 msk kokosolja

½ dl kakao

2 tsk kakaonibs (kan uteslutas)

Gör så här:

1. Mixa valnötterna tills de är grovhackade. Tillsätt övriga ingredienser och mixa hastigt ihop allt.

2. Tryck ut massan i en form med bakplåtspapper, cirka 14 × 20 centimeter. Låt stå i frysen medan du gör frostingen.

3. Mixa bananen till en slät massa tillsammans med alla ingredienser utom kakaonibsen. Bred massan över kakan, strö över kakaonibsen (det blir supergott även utan)  och ställ tillbaka i frysen eller i kylen tills frostingen har stelnat. Skär i bitar och servera!

Inspiration till receptet kommer från boken Clean Cooking skriven av Elisabeth Johansson. Där kan du läsa om att laga mat utan gluten och mjölkprodukter, det är lätt och dessutom är det fantastiskt fräscht och gott. Vad sägs till exempel om att börja dagen med en svartvinbärssmoothie med havremjölk, en rödbetsburgare med avokado och groddar till lunch, en zucchinipasta med krabba i curry till middag och avsluta dagen med en glutenfri citronmarängpaj?

Kommentera gärna!